Врач-гастроэнтеролог Виктория Степанова назвала наиболее опасным для здоровья шашлык с обугленной корочкой или недостаточной степенью прожарки, передает «Газета.Ru».
По словам специалиста, капающий на угли жир выделяет канцерогенный дым, который оседает на мясе и сильно раздражает слизистую желудка. Недожаренные блюда грозят заражением паразитами, а сочетание тяжелой пищи с алкоголем и острыми закусками часто приводит к серьёзному обострению гастрита или язвы после праздников.
Медик отметила, что в подобных ситуациях у пациентов возникает типичная картина тяжелого недомогания.
«К утру — резкая боль под ложечкой, тошнота, иногда рвота с прожилками крови», — пояснила врач.
Для снижения рисков эксперт порекомендовала срезать тёмные участки с готового мяса и всегда начинать застолье со свежих овощей.
Как ранее писала Общественная служба новостей, регулярное добавление в рацион сырокопченой колбасы может вызвать повышение артериального давления, отеки и развитие атеросклероза.
Главный внештатный диетолог Подмосковья Инна Пичугина заявила, что некоторым людям следует отказаться от шашлыка.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.