С приходом осени человеческий организм сталкивается с увеличенной потребностью в витаминах и микроэлементах. Это связано с сокращением светового дня и уменьшением количества свежих сезонных продуктов в питании, сообщили в Центре компетенций по функциональному питанию Роскачества.
Эксперты советуют в это время включать в рацион такие сезонные овощи, как тыква и морковь, так как они богаты витамином А и клетчаткой, необходимыми для поддержания иммунной системы и нормального функционирования пищеварения. Специалисты также отмечают пользу жирной рыбы, такой как скумбрия, являющейся источником витамина D и омега-3 жирных кислот, а также яиц, которые способствуют восполнению дефицита витамина D и поддержанию энергообеспечения организма.
В осенние месяцы особенно важны микроэлементы, такие как железо, цинк и селен, дефицит которых может привести к повышенной утомляемости и увеличению числа простудных заболеваний. Специалисты уточняют, что восполнить недостаток селена можно при помощи мяса птицы и морепродуктов, а богатые цинком продукты включают в себя говядину, бобовые и орехи.
Тем не менее, даже при сбалансированном питании в осенний период может быть сложно получить все нужные вещества из-за снижения их питательной ценности при хранении и переработке продуктов.
Восполнить этот дефицит могут помочь функциональные продукты питания, обогащенные витаминами, минералами, пищевыми волокнами и пробиотиками, уточняют специалисты. Они добавляют, что основой осеннего рациона по-прежнему должны оставаться свежие сезонные продукты, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и помогают легче адаптироваться к наступлению холодного периода. Однако функциональные продукты могут служить в качестве полезного дополнения к питанию.
Ранее врач-терапевт и кардиолог, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин в интервью RT рассказал о продуктах, которые способствуют поддержанию иммунной системы в осенние месяцы.