Чрезмерное потребление белка при одновременном недостатке жиров и углеводов может спровоцировать состояние, известное как "кроличье голодание". Это предупреждение сделала диетолог-эндокринолог и доктор медицинских наук Дарья Подчиненова, заместитель главы Института медицины и медицинских технологий НГУ, в интервью агентству ТАСС.

По словам специалиста, "кроличье голодание" описано на основе наблюдений за полярниками Арктики, которые вынуждены были довольствоваться исключительно постным кроличьим мясом. Несмотря на обилие этого продукта, они страдали от постоянного чувства голода и ухудшения самочувствия. Аналогичные проблемы были зафиксированы и у атапасков — народов Аляски. Таким образом, при потреблении постного мяса кролика организму не хватает не только энергии, но и других важных нутриентов.

В социальных сетях набирает популярность тренд на повышенное потребление белка. Его часто позиционируют как основополагающий элемент для улучшения фигуры и укрепления здоровья, что в свою очередь увеличивает спрос на продукты и добавки с высоким содержанием белка. В магазинах всё чаще появляются товары с пометкой "высокое содержание белка".

Дарья Подчиненова уточнила, что для условно здорового взрослого человека физиологическая норма составляет 0,8-1,0 г белка на килограмм массы тела в сутки. У спортсменов и людей с интенсивной физической активностью эта норма может возрастать до 2,5-3,5 г/кг в определённых обстоятельствах.

"Диеты с избыточным содержанием белка могут быть особенно опасны для людей с заболеваниями почек, усугубляя их состояние", — подчёркивает эксперт.