Салат «Вена» — это та самая классика, которую незаслуженно забыли за новомодными рецептами. Здесь все гениально просто: колбаса придает основательность и дымный аромат, сыр — мягкость, а маринованные огурцы и лук — ту самую бодрящую кислинку, от которой невозможно оторваться.

Ингредиенты

Колбаса копченая — 300 г, сыр твердый — 150 г, огурец маринованный — 2 шт., яйца вареные — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., перец сладкий — 1 шт., майонез — 3 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала мариную лук: нарезаю его полукольцами, заливаю уксусом, добавляю сахар и оставляю на 30 минут, чтобы ушла горечь и появилась приятная кислинка. Тем временем нарезаю колбасу, огурцы и перец тонкой соломкой, яйца и сыр тру на крупной терке. Маринованный лук отжимаю от лишней жидкости и отправляю ко всем остальным ингредиентам. Заправляю майонезом, аккуратно перемешиваю — и сразу зову всех пробовать этот хрустящий ароматный салат из прошлого.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот салат. Меня покорила его густая консистенция — это не водянистая закуска, а плотный сытный микс, где каждый ингредиент держит форму. Главным сюрпризом стал маринованный лук: он не просто добавляет сочности, а приятно похрустывает, словно свежий овощ. Советую перед подачей дать салату постоять минут 10 в холодильнике, чтобы дымный аромат от колбасы пропитал сыр и огурцы, сделав их единым целым.