Когда привычные котлеты уже не радуют, стоит добавить один простой ингредиент — и результат приятно удивит. Кабачок делает фарш мягче, а сами котлеты получаются сочными и лёгкими. Отличный способ обновить ужин без лишних затрат.

Ингредиенты:

• свиной фарш — 500 г;
• кабачок — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• панировочные сухари — 100 г;
• манка — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• петрушка — несколько веточек;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачок натрите на крупной терке и слегка отожмите лишний сок. Смешайте его с яйцами и манкой, дайте массе немного постоять, чтобы она загустела. Затем соедините с фаршем, добавьте нарезанную зелень, соль и перец, хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.

В итоге получаются мягкие, сочные котлеты, которые съедаются быстрее, чем успевают остыть.

К шашлыку хочется чего-то яркого и настоящего, а не банального кетчупа из магазина. Домашний сацебели получается насыщенным, ароматным и идеально подчеркивает вкус мяса.