Специалисты Роскачество опубликовали перечень характеристик, позволяющих покупателю самостоятельно отличить натуральный пчелиный мёд от фальсифицированной продукции, сообщает KONKURENT.RU.

Ключевым индикатором подлинности продукта эксперты называют наличие сопроводительной документации. Прежде всего речь идёт о ветеринарном свидетельстве, которое продавец обязан предоставить по требованию потребителя. Если такой документ отсутствует, от покупки рекомендуется отказаться.

Помимо формального критерия, специалисты выделили несколько признаков, заметных даже при визуальном осмотре товара. Натуральный мёд сохраняет однородную структуру. Он может быть как жидким, так и загустевшим. У некачественного или поддельного образца, напротив, часто наблюдается помутнение, образование осадка либо расслоение массы на фракции.

Отдельное внимание в Роскачестве уделили аромату продукта. Подлинный мёд обладает лёгким, ненавязчивым запахом, характерным для конкретного сорта. Появление посторонних, несвойственных меду оттенков запаха указывает на вероятную фальсификацию.

Вкусовые качества натурального продукта варьируются в зависимости от разновидности. Чаще всего мёд отличается приятной сладостью. Однако отдельные сорта — например, гречишный — могут вызывать лёгкое першение в горле или иметь едва уловимую горчинку, что является вариантом нормы. Посторонний привкус сигнализирует о низком качестве или подделке.

Эксперты также порекомендовали приобретать продукт у проверенных производителей и в надёжных торговых точках. Дополнительным ориентиром для покупателя может служить маркировка российского Знака качества, размещённая на упаковке. Её наличие подтверждает, что товар соответствует как обязательным требованиям безопасности, так и повышенным стандартам, установленным Роскачеством, пишет РИА Новости.