Беру цветную капусту, яйца и паприку — и жарю нежные оладьи прямо на сковороде. Получается обалденная вкуснятина: золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи с ярким ароматом паприки, которые по вкусу напоминают мясо — гости всегда просят рецепт.

Для приготовления вам понадобится: 400 г цветной капусты, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. паприки, соль, перец, зелень по вкусу. Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 5–7 минут, затем остудите и мелко порубите ножом. В глубокой миске смешайте капусту, яйца, муку, паприку, соль и перец, добавьте рубленую зелень. Тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи, и жарьте с каждой стороны по 3–4 минуты до румяной корочки. Эти оладьи хороши тем, что готовятся быстро, а продукты доступны круглый год. Отличное блюдо для ужина или закуски!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала приготовить эти оладьи из цветной капусты. Даже те, кто не любит овощи, уплетали их за обе щеки и сравнивали с курицей. Кстати, вместо паприки можно взять куркуму — получится с восточным акцентом. Находка, а не рецепт!