Я терпеть не могу долго возиться с бульоном, поэтому придумал, как сделать наваристый суп за 20 минут.

Ингредиенты

Куриный фарш — 400 г, молодая капуста — 300 г, консервированная фасоль — 1 банка, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, перец — по вкусу, бульон или вода — 2 л.

Как готовлю

Сначала натираю на терке лук и чеснок, смешиваю с фаршем, солю и перчу. Легко, без фанатизма. Формую маленькие фрикадельки и отправляю в морозилку на 15 минут. Тем временем режу морковь тонкой соломкой. Кидаю замороженные фрикадельки и морковь прямо в кипящий бульон, варю 10 минут. Самое сложное — нашинковать молодую капусту тонко-тонко, чтобы она не превратилась в тряпку. Добавляю капусту и слитую фасоль, солю, перчу и варю ещё 5 минут. Выключаю, даю постоять пару минут, и разливаю по тарелкам.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Молодая капуста и фасоль дали потрясающую сытность и нежную текстуру. Фрикадельки получились сочными, а бульон прозрачным. Рекомендую подавать с ложкой сметаны и щепоткой свежей зелени — вкус заиграет ярче.