Итальянские исследователи совершили удивительное открытие, обнаружив дрожжи в кишечном тракте мумии, возраст которой составляет 5300 лет, и испекли из них хлеб. Об этом сообщает CBS News.

Микроорганизмы были найдены в мумии, известной под именем Этци, также называемой Ледяной человек. Мохамед Сархан, ведущий исследователь, описал находку как уникальную биологическую границу, где микробы, сохранившиеся с древних времён, встречаются с современными организмами, занесёнными менее десяти лет назад.

Изъятые из кишок мумии образцы были размножены в условиях лабораторного холодильника, чтобы создать закваску для выпекания хлеба. Этот процесс вдохновил учёных на эксперимент с созданием пива с использованием тех же дрожжей. Результаты их исследования были подробно описаны в журнале Microbiome.

Этци был найден замороженным в 1991 году в Южном Тироле, регионе Италии. С тех пор его останки сохранились при низкой температуре, предоставляя учёным уникальную возможность для изучения.

До этого, учёным из Барселонского университета удалось обнаружить фрагмент из знаменитой поэмы Гомера «Илиада» внутри древнеегипетской мумии, возраст которой составляет 1600 лет. Это открытие считается первым в своём роде и имеет огромное историческое значение.