Маринованные корнишоны с зёрнами горчицы.

Рассказываем, как приготовить такие огурцы в домашних условиях.

Ингредиенты (на банку объёмом 0,5–0,7 л)

корнишоны (мелкие, упругие) — 400–500 г;

вода — 0,5 л;

соль — 1 ст. ложка (без горки);

сахар — 2 ст. ложки;

уксус 9 % — 2 ст. ложки;

семена горчицы — 1 ч. ложка;

чеснок — 1–2 зубчика;

чёрный перец горошком — 5–6 шт.;

зонтик укропа или листья смородины — по вкусу.

Как приготовить маринованные корнишоны

Подготовьте огурцы: тщательно вымойте их и замочите в холодной воде на 3–4 часа — эта хитрость сделает корнишоны особенно хрустящими. После замачивания срежьте кончики с обеих сторон.

На дно чистых стерилизованных банок уложите специи: зубчики чеснока, перец горошком, укроп (или листья смородины) и семена горчицы. Затем плотно уложите подготовленные корнишоны.

Залейте огурцы крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте прогреваться на 10–15 минут.

Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2 минуты, чтобы специи полностью растворились. В самом конце влейте уксус.

Залейте корнишоны кипящим маринадом до самых краёв, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.

Готово! Теперь у вас есть аппетитные маринованные корнишоны — отличная закуска, которая украсит любой стол.