Пирог-гармошка без сырого дна — печем прямо на решетке и получаем хруст со всех сторон 2026-07-21 15:06:16
Если надоели слойки с влажным дном, попробуйте этот хитрый способ. Пирог готовится не в форме, а прямо на решетке — за счёт циркуляции воздуха тесто пропекается равномерно и получается румяным со всех сторон.
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 800 г
- сметана жирная — 100 г
- корица — 5 г
- варенье густое — 500 г
- крахмал — 30 г
Варенье смешайте с крахмалом, чтобы начинка не растекалась. Тесто слегка раскатайте и выложите на решетку духовки, аккуратно прижимая между прутьями — получится «гармошка». Смажьте сметаной, посыпьте корицей и разложите начинку в углубления. Сверху накройте вторым пластом теста и слегка прижмите края. Выпекайте при 200 °C около 20 минут до золотистой корочки.
Пирог получается ароматным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри. Удобно, быстро и без лишней посуды — идеальный вариант к чаю.
Если хочется домашнего торта, но нет времени на сложную выпечку, этот рецепт станет спасением.
