Листовые зелёные овощи могут быть полезны для здоровья лёгких благодаря витамину K1, клетчатке и антиоксидантам, рассказала «Вечерней Москве» диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По словам Соломатиной, лёгкие при дыхании постоянно сужаются и растягиваются, а их эластичность во многом зависит от состояния эластина. При заболеваниях лёгких этот белок может разрушаться быстрее.

«Витамины группы K и витамин K1 в частности отвечают за предотвращение этого процесса, а также кальциноза, при котором тоже теряется эластичность тканей», — пояснила диетолог.

Она отметила, что заболевания лёгких часто связаны с воспалительными процессами. В качестве примера эксперт привела последствия коронавируса, когда сильное воспаление могло приводить к образованию тромбов, нарушению газообмена и фиброзу — замещению легочной ткани рубцами.

Соломатина добавила, что овощи, в том числе листовые, содержат клетчатку. Она поддерживает полезные бактерии кишечника, которые участвуют в регуляции иммунного ответа и помогают снижать уровень хронического воспаления.

Кроме того, в зелёных овощах есть антиоксиданты и хлорофилл. Они обладают защитным эффектом и помогают организму бороться с патогенами и токсинами. По словам Соломатиной, витамин K важен для сохранения эластичности лёгких и может снижать риск процессов, связанных с фиброзом и кальцинозом.