Популярный метод определения зрелости арбуза по звуку от постукивания не даёт гарантии качества, как и выбор плодов только с сухим хвостиком, заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева на пресс-конференции в ТАСС. Эксперт пояснила, что восприятие слухового тона сильно отличается у разных людей и напрямую зависит от их возраста. Лучше будет при выборе плода обращать внимание на матовую корочку с чётко выраженными полосами, передает корреспондент NEWS.ru.

Ещё одним важным показателем спелости служит земляное пятно/ По словам специалиста, чем оно ярче, тем лучше арбуз вызрел на бахче. При этом традиционное сжимание плода до хруста Роскачество не рекомендует, так как оно разрушает внутреннюю структуру и портит товарный вид.

Хруст может означать, что рвутся межклеточные связи, сок начинает выделяться и вытекать. Те, кто будет потом покупать этот арбуз, не получат продукт в товарном виде, — предупредила Саратцева.

Отдельно спикер затронула тему портативных нитратомеров, видео с которыми стремительно набирают популярность в социальных сетях. За годы исследований эксперты организации не обнаружили ни одного случая превышения нормы нитратов в ягодах. Саратцева подчеркнула, что покупка таких бытовых гаджетов для проверки безопасности продуктов не имеет смысла.