Диетолог Елена Соломатина объяснила, чем вредны для детей чипсы и фастфуд. По её словам, данные продукты могут вызвать стойкую химическую и психологическую зависимость, они также приводят к гиподинамии, лишнему весу и увеличивают риск диабета и атеросклероза.

«Малоподвижность в сочетании с высококалорийной едой приводит к лишнему весу и инсулинорезистентности. Заполненная жиром клетка перестает чувствовать инсулин с глюкозой, и это со временем переходит в сахарный диабет. Избыток глюкозы разрушает стенки сосудов, на них оседают холестериновые бляшки, что запускает развитие атеросклероза, приводит к рискам инфаркта, инсульта и когнитивным нарушениям», – рассказала Соломатина в беседе с изданием «Абзац».

Кроме того, диетолог обратила внимание на психологические механизмы привыкания.

«Сочетание углеводов, соли и глутамата натрия в чипсах заставляет мозг вырабатывать гормоны удовольствия, обманывая природу. В детстве формируются стойкие нейронные связи, и обычная еда перестает казаться вкусной. Формируется привычка получать лёгкий дофамин, вытесняя спорт и учебу. В итоге из-за поломки рецепторов и митохондрий человек в молодом возрасте по функционалу своего организма становится биологически пожилым», – заключила эксперт.