​Любители превращать чужую коммерческую площадь в бесплатный хоум-офис разоряют бизнесменов, передает inbusiness.kz.

Предприниматель Павел Бондарь сетует , что это явление превращается в своеобразную "эпидемию".

"Нынешнее поколение не "загружает" себя правилами приличия и культурой поведения. В городах наблюдается нехватка коворкинг-центров, некоторые из них закрылись из-за нерентабельности. Соответственно, кафе захватили люди с ноутами. В часы пик у нас мест не хватает, в это время на нескольких столах работают фрилансеры, аутсорсеры. Они, кроме кофе или бутылки воды, практически ничего не заказывают. Администраторы говорят, что, не найдя свободного стола, другие клиенты просят выгнать тех, кто просто занимает место. Но мы так не можем. Могут пожаловаться в комитет или написать плохой отзыв", – говорит Павел.

Бизнесмен подумывает запретить ноутбуки. Тем более в некоторых сетях кафе-ресторанов уже действует неформальный запрет.

Он призвал людей с пониманием отнестись к владельцам заведений общественного питания. Они обязаны платить аренду за коммерческую площадь, зарплату персоналу, оплату коммунальных услуг, да и налоговое бремя растёт как на дрожжах.

В этот самый момент приходят разного рода фрилансеры, экономящие на аренде офиса, и занимают каждый столик на полдня почти бесплатно. Такую постоянную благотворительность бизнес себе позволить не может.

Проектный менеджер Даурен Имашев (фамилия изменена по его просьбе) рассказывает, что в интернете есть лайфхаки, рекомендующие установить в кафе глушилки мобильного Интернета.

"Но если вы это сделаете, потеряете и других клиентов. В наше время люди хотят всегда быть на связи. Кто потом вернется в "слепую зону" без доступа в Интернет? Вместо этого можно ввести отдельный тариф, почасовую оплату стола для тех, кто работает за ноутбуком. Или если они заказывают бизнес-ланч, полноценный обед или ужин, то им можно разрешить посидеть определенное количество времени бесплатно", – сказал Даурен.

Эксперт обратил внимание на то, что в ряде алматинских заведений для желающих работать за ноутбуком оборудованы специальные зоны с бинбэгами, пуфиками. Можно выделить для этого уголок, поставить там пару столов, назвать это "коворкинг-зоной" и взимать небольшую плату в размере 100–200 тенге в час.

Иными словами, есть возможность переоборудовать часть помещения кафе или столовой в атмосферное "антикафе" или "интернет-кафе", уютное, как в квартире, пространство для работы. Эта модель будет понятна и приятна и молодому поколению, которое ценит личную свободу и комфорт. Тем, кто платит почасовую оплату, можно предложить бесплатный чай, печенье.

Также казахстанские предприниматели могут позаимствовать опыт Германии. Deutsche Welle сообщил о том, что в ФРГ некоторые заведения уже запретили ноутбуки.

"Заказать стакан воды из-под крана и три часа работать в кафе с ноутбуком? Владельцы заведений в Германии все чаще не согласны с таким поведением, поскольку от этого страдают и доходы, и атмосфера. С ноутбуком в кафе – теперь в Германии это возможно не везде", – пишет DW.

Многие владельцы немецких кофеен и баров испытывают проблемы из-за ноутбуков, потому что люди, которые переносят своё рабочее место сюда, часто заказывают мало.

"Обычно они работают по три часа за литром воды из-под крана или чашечкой эспрессо. Я не могу на это жить, не могу платить сотрудникам и покрывать аренду. Это просто нерентабельно для нас", – жалуется Катрин Тис (Kathrin Thies), хозяйка концептуального кафе Thies Wohnen und Leben в Магдебурге.

С одной стороны, люди, работающие мобильно, оживляют заведение в часы, когда нет наплыва посетителей, создавая ему образ "популярного места".

С другой стороны, из-за растущей популярности формата хоум-офиса в кафе фрилансеры, инфлюенсеры пользуются столиками так часто, что создают разные проблемы и лишают клиентов. Поэтому некоторые владельцы кафе начинают протестовать, идти на радикальные шаги – и запрещают ноутбуки.

"Конечно, мы их разрешаем, например, если вы просто хотите сделать что-то на своём ноутбуке в течение пяти минут. Но если кто-то собирается работать здесь часами, мы этого больше не допускаем", – объясняет Илия Басилашвили, владелец грузинского кафе ILOstan в Берлине, в интервью информагентству DPA.

В отличие от него, Катрин Тис практикует временный запрет на ноутбуки – в выходные с ними в заведение не пускают, объясняя тем, что эти дни отводятся на общение и времяпрепровождение с друзьями, семьей и детьми. Помимо заботы о доходах, многих рестораторов волнует атмосфера, царящая в их заведениях.

"У нас можно не торопиться, наслаждаться, выпить кофе или апероль. Можно позволить себе расслабиться. Многие клиенты этому рады", – отмечает Винченцо Боццато (Vincenzo Bozzato) из кафе-бара 8tto Grammi в Байройте.

В других местах, где большинство посетителей прикованы к экранам ноутбуков, ему не хватает разговоров за столиками и того, что гости могут перекинуться словцом с официантами.

По словам рестораторов, посетители неоднозначно реагируют на запрет ноутбуков. С одной стороны, такие меры хвалят те, кто хочет хоть на время замедлить жизненный темп и отвлечься от цифровой реальности. С другой стороны, такие кафе получили "очень, очень плохие отзывы" от других клиентов, которых потеряли.

"Нас тоже время от времени оскорбляют. Но если такие правила кого-то беспокоят, нужно поискать другое заведение. Каждый может решать сам", – считает Боццато.

К тому же, есть альтернатива. В Европе, особенно в тех заведениях, которые не могут похвастаться вкусной едой и из-за этого не в силах привлечь толпы посетителей, завлекают клиентов уже не изысканными, отменными блюдами, а бесплатным высокоскоростным Wi-Fi и отдельной розеткой рядом со столиком.

Такие "рабочие зоны" обойдутся в среднем в 5 евро за час. В стоимость включен доступ в Интернет и кувшин воды из-под крана, а также небольшая скидка на другие напитки. Особенно такие места востребованы зимой. Прохожие заходят, чтобы согреться.