Беру кабачки, яйца и сметану — и заливаю в форму пирог, который удивляет с первого кусочка. Это гениально простое и невероятно нежное блюдо, идеальное для лёгкого ужина или сытного перекуса, когда хочется вкусного и полезного без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: воздушное, пористое тесто с хрустящей корочкой, а внутри — сочные, ароматные кусочки кабачков с зеленью и чесноком, которые тают на языке, оставляя лёгкое сливочное послевкусие.

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 3 яйца, 1 стакан кефира или сметаны, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г твердого сыра, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Кабачки натрите на крупной терке, слегка отожмите сок. Яйца взбейте с кефиром, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте кабачки, тертый сыр, измельченные чеснок и зелень, посолите и поперчите. Вылейте тесто в смазанную форму, выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяности. Дайте остыть и подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо — этот пирог всегда исчезает со стола мгновенно!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки и хвалили нежную текстуру. Кстати, вместо кефира можно взять йогурт — получится ещё легче. Находка, а не рецепт!